Avutarda” y yo

Me he venido al Sur, a mi pueblo que flota en el mar del olivo: Rute, en Córdoba. Ayer sábado me hicieron arriero honorífico de ADEBO (Asociación de Defensa del Borrico Ibérico), y bauticé con anís de guindas a mí ahijada “Avutarda”. El nombre se lo he puesto a propósito, quiero que sea el primer borriquito que vuele. Su tacto no es de algodón, como Platero, sino tembloroso y rizado, como los burros que se hicieron la Sierra Morena cuando el AVE era una pezuña lenta por la cresta de una loma.

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Cristina Yuste.- EFEverde.- El comercio internacional de pieles de burro para satisfacer la demanda china, donde cada año se sacrifican cinco millones de animales para obtener una gelatina (ejiao) muy apreciada en la medicina tradicional, podría empujar a la especie a la extinción en menos de una década.

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